Yemek Fotoğrafçılığında Beyaz Ayarı - White Balance

Yemek Fotoğrafçılığında beyaz ayarı temel fotoğrafçılıkla aynı prensiplere dayanır.

Işık farklı dalga boylarından oluşur.  Gözümüz kırmızı ile mor arasında kalan dalga boylarını algılar. Işık kaynakların doğal ve yapay ışık kaynakları olarak ikiye ayrılır. Doğal ışıktan kastımız gün ışığı iken yapay ışık kaynakları insanların ürettikleri ışıklardır.  Beyaz olan bir objeye renkli ışık tuttuğumuzda, obje veya nesne o ışığın renk tonlarında görülür. Farklı renklerde ve tonlarda olan ışık kaynakları veya objeler farklı renk sıcaklığına sahiptir. Bu sıcaklık veya soğukluk Kelvin derecesi ile ölçülür. 2000-10000K arasında skalaya sahiptir,

 Güneş ışığı (5500K), bu obje veya nesnelerin en doğal görünümünü sağlayan ışık kaynağıdır, doğal olmayan ışık kaynakları ise farklı renk sıcaklıklarına sahiptirler. Gözümüz farklı ışık koşullarına adapte olarak nesneleri doğal renkleriyle algılamaya devam eder ancak dijital fotoğraf makinaları bunun için beyaz dengesi (white balance) adı verilen bir sistemi bulunur. Beyaz dengesi ayarı renkleri bizim gördüğümüz şekilde kaydetmeye, ortamdaki çeşitli ışık kaynaklarından oluşabilecek renk değişikliklerini düzeltip, beyaz tonların ‘beyaz’ şeklinde görülmesine yardımcı olur.

Yukarıdaki tabloda fotoğraf makinesinde bulunan hazır beyaz ayarı simgelerini ve onların karşılığı olan ışık kaynaklarının renk sıcaklığı değerlerini görebilirsiniz. AWB (Automatic White Balance) yani otomatik beyaz denge ayar seçeneği çoğunlukla bütün fotoğraf makinelerinde mevcuttur ve çoğu durumlarda doğru olan beyaz dengesini seçer bu sebeple hangi ışık koşullarında olduğunuzdan emin değilseniz RAW formatta AWB ayarında çekim yaparak sonrasında tercih ettiğiniz editleme yazılımında beyaz ayarını düzenleyebilirsiniz

Bu ayarda fotoğraf makinemiz kadrajdaki renk dengesini değerlendirip bizler için en doğru kararı verir. Özellikle 3000-7000 Kelvin değerlerinde doğru sonuçlar elde ederiz. Ancak düşük ışıkta ya da olağan dışı koşullarda doğru sonuçlar elde etmemiz pek mümkün olmaz ve ayarları kendimiz yapmamız gerekebilir.

Bulutlu (Cloudy): Bulutlu havalarda Kelvin değeri 6000-7000 K aralığındadır. Bu değerlerde renk sıcaklığı yüksektir. O yüzden beyaz ayarımızı bulutlu konumuna almamız gerekebilir.

Gün Işığı (Daylight): Normal koşullarda yani gün ışığında 5500 Kelvin (K0) değerlerinde açık havada kullanılan ayardır.  Gün doğumunda ve gün batımındaki Kelvin (K0) değerleri 4000K. Gün ışığı ayarında sabah ve akşam saatlerinde yapılan çekimlerde fotoğraflarımız daha sıcak tonlarda çıkar.

Floresan (Fluorescent): Floresan lambalarının kullandığı ortamlarda seçeceğimiz bu modda beyaz ayarı genelde 4000-5000 Kelvin arasındadır bu sebeple mavi tonlara sahip bir fotoğraf sıcaklığı elde ederiz.

Sarı Lamba: (Tungsten): Bu ayarda çekim yaptığımızda fotoğraflarımızın sarı turuncu renk sapması olduğunu görürüz. Bunun nedeni tungsten ışığın Kelvin değerinin 3200-3400K aralığında olmasıdır. Tungsten ayarında gün ışığında çekim yaparsak fotoğraflarımızda yine mavi tonları hâkim olur.

Flaş (Flash): – Makinanın flaş kullanma durumuna göre, beyaz dengesini ayarladığı moddur.

Kullanıcı tanımlı / (Custom): – Çok karmaşık bir ışık ortamında bulunuyorsanız fotoğraf makinesine beyaz rengin hangisi olduğunu gösterirsiniz ve bu seçiminize göre fotoğraf bir sıcaklık skalası belirler. Örneğin çok soğuk bir ortamda gösterdiğiniz beyaz değerinde fotoğraf makinasının algıladığı 10.000 K gibi bir değerde aslında gerçekte 5500 K olabilir. Bu ayarda bir çeşit nötrleme yapar ve buna göre fotoğrafınızın beyaz dengesini ayarlarsınız.

Kelvin: Kelvin değerini kendiniz seçmenizi sağlayan bu modu, genelde orta düzey veya profesyonel fotoğrafçılar kullanmaktadır.